Microgroenten kweken: oogsten in tien dagen
Microgroenten zijn jonge zaailingen die je oogst zodra de eerste echte blaadjes verschijnen. Ze vragen geen diepte, geen zon en geen seizoen: een ondiepe bak, een plekje op een plank en tien dagen. Voor wie binnen kweekt en in december ook iets wil oogsten, is dit de meest betrouwbare optie in deze gids.
In het kort
- Licht
- Weinig — een licht raam of een simpele groeilamp
- Potdiepte
- Bak van 4 tot 5 cm, niet dieper
- Zaaien
- Het hele jaar door, elke week opnieuw
- Oogsten
- 7 tot 14 dagen na zaaien
- Water
- Nevelen met een plantenspuit, nooit gieten
- Niveau
- Heel makkelijk
Zaad en bak
Gebruik zaad dat bedoeld is om te eten: radijs, rucola, erwt, zonnebloem, broccoli, tuinkers. Koop bij voorkeur zaad dat als microgroen wordt verkocht — regulier zaaizaad is soms behandeld met middelen die je niet rauw wilt eten.
Een bak van vier tot vijf centimeter diep is genoeg; dieper heeft geen zin omdat je oogst voordat er echte wortels ontstaan. Zaai veel dichter dan je gewend bent: de zaadjes mogen elkaar bijna raken.
De donkere start
Dek de bak de eerste drie tot vier dagen af met een deksel of een tweede bak. In het donker strekken de zaailingen zich en kiemen ze gelijkmatiger.
Haal het deksel eraf zodra de meeste zaadjes bovenkomen. De blaadjes zijn dan bleekgeel en kleuren binnen een dag groen in het licht.
Water en schimmel
Nevel met een plantenspuit in plaats van te gieten. Gieten spoelt zaadjes weg en zorgt voor plassen onderin, en dat is precies waar schimmel begint.
Zie je witte pluizige draden, dan is dat meestal wortelharen en geen schimmel — die verdwijnen bij aanraking. Blijft het plakkerig en ruikt het muf, dan is er te weinig luchtcirculatie: zet er een ventilator bij en zaai dunner.
Oogsten
Knip vlak boven de grond zodra de eerste echte blaadjes zich ontvouwen, meestal tussen dag zeven en veertien. Wacht je langer, dan worden de steeltjes taai.
Microgroenten groeien niet terug: na het knippen gooi je de laag grond op de composthoop en zaai je opnieuw. Twee bakken die je om de week zaait, geven een doorlopende oogst.
Veelgestelde vragen
Hebben microgroenten een groeilamp nodig?
Niet per se. Een licht raam volstaat, ook op het noorden. Wil je in december dezelfde snelheid, dan versnelt een simpele lamp van tien tot twintig watt het proces merkbaar.
Kan ik gewoon tuinzaad gebruiken?
Liever niet. Regulier zaaizaad is soms behandeld tegen schimmel, wat prima is voor planten die je later kookt maar niet voor blaadjes die je rauw eet. Zaad dat als microgroen wordt verkocht is daarvoor gecontroleerd.
Groeien microgroenten terug na het oogsten?
Nee. Op erwtenscheuten na, die soms nog één keer uitlopen, is één oogst per zaaisel de regel. Zaai daarom om de week een nieuwe bak.
Bijgewerkt op 2026-08-25
Plan het in Cropsy
Cropsy rekent de potdiepte, het licht en de zaaidata voor jouw plek uit en zet de herinneringen in je kalender.
Ontdek Cropsy