Spinazie kweken in een bak
Spinazie is de groente waarbij timing belangrijker is dan verzorging. Zaai je in mei, dan schiet hij bij de eerste warme week door naar bloei en oogst je niets. Zaai je in maart of eind augustus, dan heb je binnen zes weken bakken vol blad. Het is daarmee de perfecte plant om het seizoen mee te openen en af te sluiten.
In het kort
- Licht
- 4 uur licht, houdt van koelte
- Potdiepte
- Bak van 20 cm diep
- Zaaien
- Maart tot mei en augustus tot september
- Oogsten
- 6 tot 8 weken na zaaien
- Water
- Gelijkmatig vochtig
- Niveau
- Makkelijk
Zaaien op het juiste moment
Zaai op twee centimeter diepte met vijf centimeter tussenruimte. Spinazie kiemt het best bij tien tot vijftien graden — koeler dan de meeste groenten, en precies waarom maart en september zijn maanden zijn.
De zomerzaai tussen juni en juli kun je overslaan. Bij lange dagen en warmte schiet de plant vrijwel altijd door voordat er iets te oogsten valt.
Verzorgen
Houd de grond gelijkmatig vochtig. Droogte is voor spinazie het signaal om te gaan bloeien, en na die omslag komt de plant niet meer terug.
Een bak op een balkon op het oosten werkt vaak beter dan het zuiden: ochtendzon en een koelere middag stellen het doorschieten weken uit.
Oogsten
Pluk de buitenste blaadjes zodra ze handpalmgroot zijn en laat het hart staan, net als bij pluksla. Zo oogst je drie tot vier keer van hetzelfde plantje.
Wil je in één keer klaar zijn, knip dan de hele plant twee centimeter boven de grond af. Bij de voorjaarszaai loopt hij daarna vaak nog één keer uit.
Veelgemaakte fouten
In mei of juni zaaien en je afvragen waarom de plant meteen de hoogte in gaat. Dat is geen fout in de verzorging maar in de kalender.
Te dicht zaaien geeft lange, slappe steeltjes met kleine blaadjes. Vijf centimeter tussenruimte is echt het minimum.
Veelgestelde vragen
Waarom schiet mijn spinazie door?
Door lange dagen, warmte of droogte — meestal alle drie tegelijk. Spinazie is een koeleseizoensgroente: zaai in maart tot mei of vanaf eind augustus en sla de hoogzomer over.
Kan spinazie in de winter buiten blijven staan?
Een zaai van eind september overwintert in een beschutte bak prima en groeit vanaf februari weer door. Zet de bak wel tegen een muur, uit de wind.
Hoeveel spinazie levert één bak op?
Een bak van zestig centimeter geeft per oogst ongeveer een flinke slakom vol blad, en dat drie tot vier keer per zaaisel.
Bijgewerkt op 2026-08-25
Plan het in Cropsy
Cropsy rekent de potdiepte, het licht en de zaaidata voor jouw plek uit en zet de herinneringen in je kalender.
Ontdek Cropsy